Cách nướng pizza bằng lò vi sóng Sharp đế giòn như quán

Nguyên liệu làm pizza bằng lò vi sóng Sharp

Với một chiếc pizza cỡ vừa, bạn cần chuẩn bị:

Phần đế bánh

• 350–400g bột mì đa dụng.
• 120ml nước ấm.
• 200ml sữa ấm.
• 10g men instant.
• 10g đường.
• 1 thìa cà phê muối.
• Khoảng 100ml dầu oliu hoặc dầu ăn.

Phần sốt và topping

• 450g cà chua.
• 30g bơ lạt.
• 1 củ hành tây.
• 2–3 tép tỏi.
• Xúc xích hun khói.
• 1 quả ớt chuông.
• Phô mai Mozzarella.
• Ô liu, tương cà và gia vị Ý.

Bạn có thể thay đổi topping bằng thịt nguội, thịt xay, nấm, bắp ngọt hoặc hải sản. Với nguyên liệu nhiều nước, nên để ráo trước khi sử dụng để hạn chế làm mềm đế bánh.

Dụng cụ cần chuẩn bị

Để thực hiện cách nướng pizza bằng lò vi sóng Sharp, bạn cần lò Sharp có Grill hoặc Convection, khay nướng phù hợp, tô trộn bột, chảo làm sốt, cây cán bột và găng tay chịu nhiệt.

Trước khi chế biến, hãy kiểm tra hướng dẫn sử dụng của model Sharp đang dùng để biết loại khay hoặc vỉ nướng nào được phép sử dụng ở từng chế độ.

Cách nướng pizza bằng lò vi sóng Sharp

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hành tây bóc vỏ, rửa sạch rồi thái lát mỏng. Tỏi băm nhỏ. Xúc xích cắt khoanh vừa ăn, ớt chuông bỏ hạt rồi thái nhỏ. Cà chua rửa sạch, bỏ cuống và cắt nhỏ. Ô liu để ráo trước khi sử dụng.

Không nên chuẩn bị topping quá dày hoặc sử dụng quá nhiều nguyên liệu chứa nước vì có thể khiến phần giữa bánh lâu chín và đế bị mềm.

Bước 2: Trộn và ủ bột

Cho nước ấm, sữa ấm, đường, men instant và dầu oliu vào tô rồi khuấy nhẹ. Thêm bột mì và muối, trộn đến khi tạo thành khối bột.

Nhào bột khoảng 10–15 phút đến khi bột tương đối mịn và đàn hồi. Nếu bột quá khô, thêm một chút nước; nếu quá dính, bổ sung từng ít bột mì.

Phủ kín tô và để bột nghỉ khoảng 45–60 phút ở nơi ấm. Khi bột nở rõ rệt, lấy ra nhào nhẹ để loại bớt khí.

Bước 3: Làm sốt pizza

Đun chảy bơ trong chảo, cho tỏi băm vào đảo đến khi thơm. Thêm cà chua, tương cà, đường, muối và gia vị Ý.

Đun nhỏ lửa đến khi cà chua mềm và phần sốt trở nên sánh hơn. Không nên để sốt quá loãng vì lượng nước lớn có thể khiến đế pizza kém giòn.

Bước 4: Cán và tạo hình đế bánh

Lấy bột đã ủ ra mặt phẳng sạch, chia thành phần vừa với kích thước khay. Cán bột thành hình tròn, điều chỉnh độ dày tùy sở thích.

Nếu thích pizza đế mỏng giòn, cán bột mỏng hơn. Nếu thích đế mềm, giữ phần bột dày hơn một chút. Dùng tay tạo phần viền cao và châm vài lỗ nhỏ ở giữa đế bằng nĩa để hạn chế bột phồng không đều.

Bước 5: Phủ sốt và topping

Phết một lớp sốt cà chua mỏng lên mặt đế, chừa lại phần viền. Sau đó lần lượt cho xúc xích, hành tây, ớt chuông và ô liu lên trên.

Cuối cùng phủ phô mai Mozzarella. Không nên cho quá nhiều topping vì phần nhân dày có thể khiến đế bánh khó chín trong khi mặt bánh đã vàng.

Bước 6: Nướng pizza bằng lò vi sóng Sharp

Đây là bước quan trọng nhất trong cách nướng pizza bằng lò vi sóng Sharp.

Nếu lò có Grill, sử dụng chế độ này để giúp phô mai tan chảy, bề mặt vàng hơn và viền bánh có độ giòn. Nếu model có Convection, có thể sử dụng chế độ này theo nhiệt độ và thời gian được nhà sản xuất khuyến nghị.

Không nên áp dụng một mức nhiệt hoặc thời gian cố định cho mọi dòng lò Sharp. Độ dày đế, kích thước bánh, lượng topping và công suất thiết bị đều ảnh hưởng đến thời gian nướng.

Nếu lò yêu cầu làm nóng trước khi sử dụng Grill hoặc Convection, hãy thực hiện theo đúng hướng dẫn của model.

Trong quá trình nướng, theo dõi đến khi viền bánh chuyển vàng, đế chín và phô mai tan đều. Nếu lò chỉ có Microwave, thiết bị có thể làm chín pizza nhưng khó tạo lớp đế vàng giòn giống lò nướng chuyên dụng.

Pizza sau khi nướng có đặc điểm gì?

Pizza đạt yêu cầu sẽ có phần viền vàng nhẹ, đế chín đều, phô mai nóng chảy và bám trên topping. Sau khi lấy bánh ra, nên để nghỉ vài phút rồi cắt thành từng miếng.

Pizza ngon nhất khi còn ấm, có thể ăn kèm tương cà, tương ớt hoặc loại sốt yêu thích.

Mẹo giúp pizza nướng bằng lò vi sóng Sharp ngon hơn

Không để đế bánh quá dày

Đế quá dày sẽ cần nhiều thời gian để chín, trong khi topping và phô mai có thể vàng trước. Hãy cân đối kích thước bánh với khoang và khay nướng.

Kiểm soát lượng sốt

Chỉ nên phết một lớp sốt vừa đủ. Quá nhiều sốt sẽ làm tăng độ ẩm và khiến phần giữa bánh khó đạt độ ráo.

Để topping ráo nước

Rau củ, ô liu hoặc nấm nên được để ráo trước khi cho lên bánh. Với nguyên liệu nhiều nước, có thể sơ chế trước để hạn chế lượng nước tiết ra khi nướng.

Ưu tiên Grill hoặc Convection

Nếu muốn pizza có mặt bánh vàng, phô mai hơi cháy cạnh và viền giòn, Grill hoặc Convection sẽ phù hợp hơn Microwave đơn thuần.

Nướng pizza bằng lò vi sóng Sharp bao lâu?

Không có một thời gian cố định áp dụng cho tất cả dòng lò vi sóng. Pizza đế mỏng, ít topping thường chín nhanh hơn bánh đế dày hoặc nhiều nhân.

Thay vì phụ thuộc hoàn toàn vào một con số cụ thể, hãy quan sát viền bánh, phần đế và độ tan của phô mai. Nếu bánh chưa đạt, tiếp tục nướng thêm từng khoảng ngắn rồi kiểm tra lại.

Những lưu ý khi nướng pizza bằng lò vi sóng Sharp

Trước khi thực hiện, cần xác định lò Sharp đang sử dụng có Grill, Convection hay chỉ Microwave. Đây là yếu tố quyết định cách nướng và thành phẩm.

Chỉ sử dụng khay, đĩa và phụ kiện phù hợp với chế độ đang chọn. Không đưa vật dụng bằng kim loại vào Microwave nếu hướng dẫn của thiết bị không cho phép.

Khay và bánh sau khi nướng có thể rất nóng, vì vậy cần dùng găng tay chịu nhiệt khi lấy pizza ra. Không nên đặt thời gian quá dài ngay từ đầu mà nên kiểm tra theo từng giai đoạn để hạn chế cháy mặt bánh.

Cách nướng pizza bằng lò vi sóng Sharp không quá phức tạp nếu thiết bị có Grill hoặc Convection. Bạn chỉ cần chú ý khâu làm đế, kiểm soát lượng sốt và topping, đồng thời lựa chọn đúng chế độ nướng. Với lò chỉ có Microwave, pizza vẫn có thể chín nhưng khó đạt độ vàng giòn như khi sử dụng Grill hoặc lò nướng chuyên dụng.

Nếu đang tìm kiếm lò vi sóng Sharp cùng các thiết bị gia dụng cho căn bếp, bạn có thể tham khảo sản phẩm tại Điện máy Quang Hạnh để lựa chọn model có chức năng phù hợp với nhu cầu sử dụng.

>>> Xem thêm:

• Cách làm thịt quay giòn bì bằng lò vi sóng bên ngoài giòn, trong mềm mọn
• Cách làm cá nướng giấy bạc bằng lò vi sóng thơm ngon, đậm vị
• Cách làm cá hấp xì dầu bằng lò vi sóng thơm ngon, đậm vị
• Cách hấp trứng bằng lò vi sóng mềm mịn, thơm ngon tại nhà
• Cách nướng cá rô phi bằng lò vi sóng thơm ngon, đậm vị