Cách sử dụng máy pha cà phê Breville chi tiết từ A-Z cho người mới

1. Máy pha cà phê Breville có gì nổi bật?

Breville là thương hiệu đồ gia dụng cao cấp đến từ Úc, được thành lập từ năm 1932. Máy pha cà phê Breville nổi tiếng nhờ khả năng kết hợp giữa công nghệ hiện đại và trải nghiệm pha chế gần giống các máy espresso chuyên nghiệp.

Một số ưu điểm nổi bật gồm:

• Tích hợp máy xay cà phê với nhiều mức điều chỉnh độ mịn.
• Hệ thống gia nhiệt Thermocoil hoặc ThermoJet giúp làm nóng nhanh.
• Bộ điều khiển nhiệt độ PID giúp duy trì nhiệt độ ổn định.
• Áp suất bơm 15 Bar, chiết xuất espresso chuẩn.
• Vòi đánh sữa áp suất cao tạo microfoam mịn.
• Đồng hồ đo áp suất hỗ trợ kiểm soát quá trình chiết xuất.
• Thiết kế sang trọng, phù hợp gia đình, văn phòng và quán cà phê nhỏ.

2. Chuẩn bị trước khi sử dụng máy pha cà phê Breville

Kiểm tra nguồn nước

Nguồn nước quyết định phần lớn chất lượng ly cà phê và tuổi thọ của máy. Bạn nên sử dụng:

• Nước lọc tinh khiết. 
• Nước đã qua hệ thống lọc. 
• Không dùng nước máy có nhiều cặn vôi hoặc kim loại nặng. 

Đổ nước vào bình chứa nhưng không vượt quá vạch MAX.

Chuẩn bị hạt cà phê

Để espresso đạt chất lượng cao, nên sử dụng:

• Cà phê rang mộc nguyên chất. 
• Hạt rang từ Medium đến Medium Dark. 
• Hạt vừa rang từ 5–20 ngày. 
• Không dùng cà phê tẩm hương liệu hoặc cà phê hòa tan. 

Nếu máy có tích hợp máy xay, chỉ cần đổ hạt vào ngăn chứa và máy sẽ tự động xay.

Làm nóng máy

Sau khi bật nguồn, máy sẽ tiến hành làm nóng.

Đối với các dòng ThermoJet như Bambino hoặc Barista Pro, thời gian khởi động chỉ khoảng 3–5 giây.

Đối với các dòng Thermocoil hoặc Thermoblock khác, nên chờ khoảng 5–10 phút giúp Group Head nóng đều, tay cầm đạt nhiệt độ ổn định và ly cà phê được làm nóng trước khi pha.

Kiểm tra các bộ phận

Trước khi pha, hãy kiểm tra:

• Bình nước. 
• Khay nước thải. 
• Tay cầm Portafilter. 
• Basket lọc. 
• Vòi đánh sữa. 
• Máy xay. 
• Đồng hồ áp suất. 

Đảm bảo tất cả đều sạch sẽ và được lắp đúng vị trí.

3. Cách sử dụng máy pha cà phê Breville chi tiết

Bước 1: Xay cà phê

Nếu sử dụng máy pha cafe tích hợp máy xay:

• Điều chỉnh độ mịn phù hợp.
• Đặt Portafilter vào vị trí xay.
• Máy sẽ tự động xay lượng cà phê theo cài đặt.

Nếu sử dụng máy xay ngoài:

• Xay cà phê ở mức mịn vừa phải dành cho Espresso.
• Single Shot: khoảng 8–10g.
• Double Shot: khoảng 18–20g.

Bước 2: Phân bố bột cà phê

Sau khi xay, dùng tay hoặc dụng cụ Distribution Tool để san đều bột cà phê.

Bước 3: Nén cà phê

Đặt tamper vuông góc với Portafilter.

Dùng lực nén khoảng 15–20kg.

Bước 4: Xả nước Group Head

Trước khi lắp tay cầm, nhấn nút xả nước khoảng 2–3 giây. Bước này sẽ giúp: Làm sạch đầu pha, ổn định nhiệt độ và loại bỏ cặn cà phê còn sót lại. 

Bước 5: Chiết xuất Espresso

Lắp Portafilter vào máy.

Đặt ly dưới vòi chiết xuất. Sau đó, tùy chọn Single Shot hoặc Double Shot. Máy sẽ tự động chiết xuất.

Thông số tiêu chuẩn:

• Áp suất khoảng 9 Bar.
• Thời gian 25–30 giây.
• Single Shot khoảng 30ml.
• Double Shot khoảng 60ml.

Một ly espresso đạt chuẩn sẽ có lớp crema màu vàng nâu, dòng chảy mịn như mật ong và hương thơm đậm đặc.

4. Cách đánh sữa bằng máy Breville

Hầu hết các dòng Breville đều được trang bị vòi hơi chuyên nghiệp.

Các bước thực hiện:

Bước 1

Đổ sữa lạnh vào ca inox khoảng 1/3 dung tích.

Bước 2

Xả vòi hơi khoảng 2 giây để loại bỏ nước đọng.

Bước 3

Đặt đầu vòi ngay dưới bề mặt sữa. Bật hơi. Trong vài giây đầu, giữ đầu vòi sát mặt sữa để tạo bọt.

Bước 4

Khi lượng bọt đạt yêu cầu, hạ vòi xuống sâu hơn để tạo dòng xoáy giúp bọt sữa mịn hơn.

Bước 5

Khi nhiệt độ đạt khoảng 60–65°C thì tắt hơi. Lau sạch vòi và xả hơi thêm một lần nữa để vệ sinh.

Điều chỉnh máy pha cà phê Breville để có espresso ngon hơn

Trong quá trình sử dụng, bạn có thể điều chỉnh:

Độ mịn cà phê

• Espresso chảy nhanh → xay mịn hơn.
• Espresso chảy chậm → xay thô hơn.

Lượng cà phê

Double Shot thường sử dụng:

• 18–20g cà phê.

Thời gian chiết xuất

Khoảng: 25–30 giây.  Nếu dưới 20 giây thường là chiết xuất thiếu, còn trên 35 giây thường là chiết xuất quá mức.

Nhiệt độ nước

Máy Breville có PID nên nhiệt độ thường duy trì 90–94°C.  Một số dòng cho phép điều chỉnh tăng hoặc giảm vài độ tùy loại hạt.

5. Cách vệ sinh máy pha cà phê Breville

Sau mỗi lần sử dụng

• Đổ bỏ bã cà phê. 
• Rửa sạch Portafilter. 
• Xả nước Group Head. 
• Lau vòi đánh sữa. 
• Đổ nước trong khay thải. 

Cuối ngày

• Backflush bằng phin mù nếu máy hỗ trợ. 
• Lau thân máy. 
• Rửa khay nước. 
• Rửa bình chứa nước. 

Vệ sinh định kỳ

Khoảng mỗi 2–3 tháng:

• Khử cặn bằng dung dịch chuyên dụng. 
• Làm sạch Shower Screen. 
• Kiểm tra gioăng cao su. 
• Làm sạch máy xay nếu có.

6. Một số lưu ý khi sử dụng máy pha cafe Breville

Để cách sử dụng máy pha cà phê Breville luôn đạt hiệu quả cao, bạn nên lưu ý:

• Luôn sử dụng cà phê rang mộc nguyên chất.
• Không để bột cà phê trong Portafilter quá lâu trước khi pha.
• Dùng nước sạch để hạn chế đóng cặn.
• Làm nóng ly trước khi chiết xuất.
• Vệ sinh vòi hơi ngay sau khi đánh sữa.
• Không để bình nước cạn khi máy đang hoạt động.
• Khử cặn định kỳ theo khuyến nghị của nhà sản xuất.
• Bảo dưỡng máy thường xuyên nếu sử dụng với tần suất cao.

Nắm vững cách sử dụng máy pha cà phê Breville sẽ giúp bạn tạo ra những ly espresso, cappuccino hay latte có hương vị ổn định và chuẩn quán cà phê ngay tại nhà. Bên cạnh việc thao tác đúng quy trình, bạn cũng nên chú ý đến chất lượng hạt cà phê, nguồn nước, các thông số chiết xuất và vệ sinh máy định kỳ để đảm bảo thiết bị luôn hoạt động bền bỉ.

>>> Xem thêm:

• Cách sử dụng máy pha cà phê Barista chuẩn kỹ thuật giúp pha Espresso

• Cách sử dụng máy pha cà phê Tiross chi tiết từ A-Z cho người mới

• Cách sử dụng máy pha cà phê Simplehome chi tiết từ A-Z cho người mới

• Cách sử dụng máy pha cà phê mini đúng cách, đơn giản

• Cách sử dụng máy pha cà phê Gemilai đúng cách để pha Espresso